| Tipo | Título | Autor | Edición | Disponibilidad | Valoración |
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Tesis |
Análisis comparativo de ricota elaborada comercialmente vs. ricota elaborada artesanalmente: | Massola, María Paula |
(2011) |
Sala
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Tesis |
Calidad de mieles comercializadas en el casco urbano de la ciudad de La Plata: | Marinier, Juan |
(2015) |
Sala
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Tesis |
Efecto de la inclusión de la etapa de termo – excitación sobre la velocidad final de elaboración de un queso Cuartirolo | Fusé, Juan Martín |
(2011) |
Sala
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Tesis |
Evaluación de la estabilidad y las características físico-químicas de la ricota, según el precipitante utilizado y su método de conservación | Fava, Miguel |
(2015) |
Sala
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Documento Electrónico |
P Productos lácteos | Miceli, Elisa C. |
(2004) |
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